近日，餐飲市場(chǎng)迎來(lái)了一波新的動(dòng)態(tài)，百勝中國(guó)旗下的兩大品牌——必勝客與肯德基，在價(jià)格策略上采取了截然相反的行動(dòng)。
據(jù)悉，必勝客在全國(guó)范圍內(nèi)推出了全新的菜單，并對(duì)30款產(chǎn)品進(jìn)行了全面降價(jià)，涵蓋了披薩、小食、飲料等多種品類。這一舉措顯然是為了吸引更多對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者，通過低價(jià)策略來(lái)刺激客流量和銷售額的增長(zhǎng)。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的餐飲市場(chǎng)中，必勝客選擇以價(jià)格戰(zhàn)為突破口，力求快速擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
然而，與此同時(shí)，肯德基卻選擇了漲價(jià)策略?？系禄俜奖硎?，此次調(diào)價(jià)平均漲幅為2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等，旨在更好地適應(yīng)市場(chǎng)成本變化，確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。盡管漲價(jià)消息一出，引發(fā)了部分消費(fèi)者的不滿，但肯德基方面強(qiáng)調(diào)，廣受歡迎的優(yōu)惠套餐如“瘋四”特惠、“瘋?cè)铡被顒?dòng)、“OK餐”以及“兒童餐”等，將維持原價(jià)不變。
作為百勝中國(guó)旗下的兩大知名品牌，必勝客與肯德基在品牌定位和市場(chǎng)策略上存在差異。必勝客主打西式休閑餐飲，而肯德基則更側(cè)重于快餐和家庭聚餐市場(chǎng)。因此，在價(jià)格策略上，兩者也各有側(cè)重。必勝客通過降價(jià)吸引價(jià)格敏感型消費(fèi)者，而肯德基則試圖通過漲價(jià)策略來(lái)實(shí)現(xiàn)會(huì)員轉(zhuǎn)化，提升消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)率和消費(fèi)頻次。
值得注意的是，盡管必勝客和肯德基在價(jià)格策略上有所不同，但兩者都面臨著同店銷售額和客單價(jià)下滑的問題。根據(jù)百勝中國(guó)此前披露的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年三季度，必勝客同店銷售額同比下滑6%，客單價(jià)同比下跌了9%；而肯德基同店銷售額同比下滑2%，客單價(jià)同比下跌了3%。這一趨勢(shì)表明，餐飲市場(chǎng)正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，消費(fèi)者對(duì)于餐飲消費(fèi)的態(tài)度更加理性和謹(jǐn)慎。
在外部環(huán)境方面，隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，肯德基此時(shí)漲價(jià)也可以視為一種自救措施。一方面，麥當(dāng)勞、漢堡王等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在產(chǎn)品定價(jià)、促銷活動(dòng)等方面的舉措都會(huì)影響肯德基的市場(chǎng)份額和消費(fèi)者選擇；另一方面，華萊士、塔斯汀、德克士等中國(guó)本土品牌正憑借著性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，快速發(fā)展，對(duì)肯德基品牌形成了一定的壓力。
然而，從資本市場(chǎng)的反應(yīng)來(lái)看，肯德基漲價(jià)消息傳出后，百勝中國(guó)的股價(jià)卻迎來(lái)了上漲。這表明投資者對(duì)于百勝中國(guó)的未來(lái)發(fā)展仍持樂觀態(tài)度，認(rèn)為其有能力通過價(jià)格策略調(diào)整來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。
百勝中國(guó)還在積極尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。一方面，公司通過擴(kuò)大加盟店比例來(lái)加速擴(kuò)張步伐；另一方面，公司也在積極拓展下沉市場(chǎng)，尋找新的增量空間。隨著個(gè)性化消費(fèi)需求日益凸顯，百勝中國(guó)也在不斷創(chuàng)新菜品、商業(yè)模式和服務(wù)方式，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。
在未來(lái)的發(fā)展中，百勝中國(guó)將繼續(xù)面臨諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？如何滿足消費(fèi)者日益多元化的需求？這些問題都需要百勝中國(guó)不斷探索和創(chuàng)新。但可以預(yù)見的是，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求不斷提升，以及餐飲市場(chǎng)的不斷變革和發(fā)展，百勝中國(guó)有望在未來(lái)的發(fā)展中取得更加輝煌的成績(jī)。
